SANGRİA

Sangria tarifi için malzemeler

  • 1 litre kırmızı şarap
  • 100 gr toz şeker
  • 3 limon
  • 3 portakal
  • 1 greyfurt
  • Yarım muskat
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 3 şişe soda

Sangria hazırlanışı

Portakal, limon ve greyfurtları yıkayıp kurulayın. Halka şeklinde dilimleyin. Şeker ve kırmızı şarabı bir cam kaseye alıp karıştırın. Muskatı rendeleyip ekleyin. Tarçını ilave edin. Meyveleri katıp karıştırın. Buzdolabında 1 saat beklemeye alın. Meyveleri bardaklara paylaştırın. Bardakların 2/3’ünü şarap karışımı ile doldurun. 1-2 küp buz ilave edin. Kalanını soda ile tamamlayıp servis yapın.

LİMONLU PUNCH

Limonlu punch tarifi için malzemeler

  • Yarım su bardağı bal
  • 750 ml cin bazlı bir likör
  • 2.5 su bardağı cin
  • 2 su bardağı konyak
  • 2 su bardağı taze limon suyu
  • 750 ml köpüklü beyaz şarap
  • Limon dilimleri
  • Tane karanfil

Limonlu punch hazırlanışı


Balı bir miktar sıcak suya ilave edip açılmasını sağlayın ve soğutun. Likör, cin, konyak, şarap ve limon suyunu ballı şuruba ilave edip karıştırın. Karışımı geniş bir kaseye alarak 4 saat buzdolabında bekletin. Üzerine karanfil batırdığınız limon dilimlerini ilave edip servis yapın.

NAR AROMALI PUNCH

Nar aromalı punch tarifi için malzemeler

  • 750 ml kırmızı meyveli likör
  • 750 ml rom
  • 750 ml baharatlı rom
  • 3 su bardağı rooibos çayı
  • 3 su bardağı nar suyu
  • 3 su bardağı şekersiz cranberry suyu
  • 1.5 çay kaşığı çikolata aromalı likör
  • Nar taneleri
  • Buz

Nar aromalı punch hazırlanışı


Meyveli likör, rom, baharatlı rom, çay, nar suyu, cranberry suyu ve çikolata aromalı likörü bir kasede karıştırın. Buzdolabında soğutun. Servis yapmadan 5 dakika önce nar taneleri ve buz katıp servis yapın.

GREYFURT AROMALI PUNCH

Greyfurt aromalı punch tarifi için malzemeler

  • 6 dal taze kekik
  • 750 ml portakal aromalı likör
  • 750 ml beyaz vermut
  • 4 su bardağı greyfurt suyu
  • 750 ml köpüklü roze şarap
  • 2 su bardağı soda

Greyfurt aromalı punch hazırlanışı


Kekik dalları, portakal aromalı likör, vermut, greyfurt suyu, şarap ve sodayı bir kasede karıştırın. Buzdolabında 4 saat beklemeye alın. Servis yapın.

PATATES PÜRELİ VE HAVUÇ EZMELİ

Patates püreli ve havuç ezmeli tarifi için malzemeler

Püre için

  • 1 su bardağı patates püresi
  • 2 yemek kaşığı krem peynir

Havuçlu yumuşak kek parçaları için

  • 1 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 1 çay bardağı kuru yaban mersini
  • Bir tutam tarçın

Yanına

  • Havuç, salatalık, renkli biber parçaları (Patates püresine batırmak için)
  • Karpuz ve şeftali topları (Orta boy parizyen kaşıkla çıkartılmış)

Patates püreli ve havuç ezmeli Nasıl Yapılır

Taze hazırladığınız patates püresine krem peyniri ilave edip karıştırın.
Havuçlu karışım için tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 160 dereceye ayarlı fırında, arada bir havalandırarak yaklaşık 1 saat boyunca kirli̧irin. Fırından alın, cam kaselere aktarın. Yanında sebze ve meyve parçalarıyla beraber servis yapın.

TAZE KEKİKLİ HUMUS

Taze kekikli humus tarifi için malzemeler

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 3 diş ezilmiş sarımsak
  • Yeteri kadar tuz
  • 1/2 limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı kimyon, bir tutam taze kekik

Servis için

  • Taze kekik
  • Zeytinyağı
  • Kavrulmuş susam

Yapılışı

Nohut, zeytinyağı ve tahini blender’da üzerine yarım bardak ılık su koyup (Buradaki kıvamı kontrollü sağlayın) püre haline getirin. Limon suyu, kimyon, biraz tuz (Arzu ederseniz) ile iyice karıştırın. Derin bir kaseye alıp üzerine susam, kekik serpin ve zeytinyağı gezdirip servis yapın.

EKŞİ MAYA EKMEK & SOMON FÜME

Ekşi maya ekmek & somon füme tarifi için malzemeler

  • 1 yumurta
  • 2 kaşık sirke
  • 500 ml su
  • Bir tutam tuz
  • 1 dilim ekşi maya ekmek
  • 80 g somon füme
  • 10 g frenk soğanı
  • 1 adet avokado

Ekşi mayalı ekmek üzeri tüketebileceğiniz mükemmel bir atıştırmalık.

Hafifçe kaynayan suya sirke ve tuz ilave edin, kaşıkla karıştırarak bir akım yaratın ve içine yumurtaları tek tek kırın. 4 dakika pişen yumurtaları bir kevgir yardımıyla kağıt havlunun üzerine alın. Ekşi maya ekmeğini, üzerine hafifçe tereyağı sürerek fırında kızartın.
Labne peynirini, frenk soğanı ve bir tutam tuz ile tatlandırın. Karışımı ekşi maya ekmeğin üzerine sürün. Peşinden ekmeğin üzerinde yan yana gelecek şekilde, dilimlenmiş avokado, poşe yumurta ve füme somon dizin. Üzerine bir tutam ince dilimlenmiş frenk soğanı serperek ekşi maya ekmek&somon fümeyi servis yapın.

SÖĞÜŞ TABAĞI

Söğüş tabağı tarifi için malzemeler

  • 1 pembe domates
  • 2 Çengelköy salatalık
  • 1 avokado
  • 1 chili biber
  • 4-5 dal maydanoz
  • Taze baharat sosu için
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 dal taze kekik
  • 1 dal taze biberiye
  • Bir tutam tuz

Söğüş tabağı Nasıl Yapılır

Mütevazı doğranmış malzemelerle nefis bir söğüş tabağı…

Domatesi iri küpler halinde doğrayın. Salatalıkların kabuğunu soymadan uzun çubuklar halinde dilimleyin. Avokadonun kabuğunu soyup elma dilimi şeklinde dilimleyin. Chili biberi de ince dilimleyin. Tüm malzemeyi bir servis tabağına alın. Üzerine maydanoz yapraklarını yerleştirin.
Taze baharat sosu için; zeytinyağını küçük bir kavanoza alın. Kekik ve biberiye yapraklarını incecik kıyın ve zeytinyağına ilave edin. Tuz ile tadlandırın, kavanozun kapağını kapatıp hafifçe çalkalayın. Taze baharatların aromasını vermesi için bir süre beklemeye alın (Bu sosu daha önceden hazırlayıp bekleterek istediğiniz zaman kullanabilirsiniz). Söğüş tabağının üzerine gezdirip servis yapın.

BRESAOLA & EKŞİ MAYA EKMEK

Bresaola & ekşi maya ekmek tarifi için malzemeler

  • 1 yumurta
  • 2 kaşık sirke
  • 500 ml su
  • Bir tutam tuz
  • 1 dilim ekşi maya ekmek
  • 1 adet avokado
  • 1/2 lime
  • 2 dilim bresaola
  • 1 küçük chilli biberi
  • Kişniş yaprakları
  • Tuz

Bresaola & ekşi maya ekmek Yapılışı

Kolay hazırlayabileceğiniz Bresaola & ekşi maya ekmek tarifimiz için malzemeleriniz hazırsa başlayabilirsiniz.

Kaynayan suya sirke ve tuz ekleyin, karıştırarak bir akım yaratın ve içine yumurtayı kırın. 4 dakika pişen yumurtayı bir kevgir yardımıyla kağıt havlunun üzerine alın. Ekşi maya ekmeği üzerine hafif tereyağı sürerek fırında kızartın.
1 tane avokadoyu lime suyu ve tuz ile püre haline getirin. Chilli biberini ince dilimler halinde kati. Ardından ekmeğin üzerine yan yana gelecek şekilde avokado püre, poşe yumurta ve bresaola dilimlerini dizin. Üzerine dilimlenmiş chilli biberini ve kişniş yapraklarını atıp, zeytinyağı ile tatlandırarak servis yapın.
Pratik kuzukulağı soslu bresaola tarifi için tıklayın.

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

Zeytinyağlı enginar tarifi için malzemeler

  • 10 arpacık soğan (Kabuğu soyulmuş)
  • Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
  • 12 bebek enginar
  • 1 çay bardağı pirinç (Yıkanıp süzülmüş)
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı portakal suyu
  • Yarım limonun suyu (Enginarları ovmak için)
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 demet taze soğan
  • 3 dal taze nane
  • 3 dal dereotu

Arpacık soğanları 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tencerenin içinde en çok 5 dakika kavurun. Enginarları tencereye yerleştirin. Pirinci tencerenin içine serpin. Enginarların yarısına gelecek şekilde suyu ve portakal suyunu dökün. Tuzu ve toz şekeri de serpip, önce yüksek ateşte 5 dakika pişirin, daha sonrasında ateşi kısın. 20 dakika sonrasında tencerenin kapağını açıp, doğranmış taze soğanı ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, 10 dakika daha pişirin.
Enginarlar pişince tencerenin içinden tek tek alarak servis tabağına yerleştirin. Taze nane yaprakları ve dereotunu enginarların üzerine serpin. Soğuduktan sonra servis yapın.